Torskekanapeer med tapenade og sprøstekt spekeskinke
Porsjoner: 1porsjoner
Vanskellighetsgrad Enkel
Tidsbruk under 20 min
Kcal 446 per porsjon
Ingredienser
200gtorskefilet.
2sssalt
2ssolivenolje
4skiverspekeskinke
30gtapenade
2sskarse
Slik gjør du
1. Ta vekk skinn og eventuelle ben fra torskefileten, og del den i porsjonsstykker.
2. Fordel salt over fisken og la det ligge å trekke i ca. 10 minutter. Skyll fisken godt og legg bitene i en ildfast form.
3. Hell over olivenolje og stek fisken i ovnen på 75 °C i 20-30 minutter, eller til fisken flaker seg. Bruk gjerne et steketermometer og stek til en kjernetemperatur på 48 °C.
4. Stek spekeskinken i en stekepanne til de har blitt sprø. Ring ut brødet og stek i det gjenværende fettet i pannen i ca. 2 minutter på hver side. De skal bli gylne på begge sider.
5. Legg tapenade på brødet sammen med sprøstekt skinke og fisk. Dryss litt karse over og server.
<div class=»matprat»>Denne oppskriften er hentet fra <a href=https://www.matprat.no/ target=»_blank» rel=»noopener»>matprat.no</a>.</div>
