Finhakk løk og hvitløk, og kutt sjampinjong i skiver.
Varm en dyp stekepanne eller sauteringspanne med margarin og fres løk og hvitløk i et minutt, til den er blank og myk. Tilsett sjampinjong og fres videre til den endrer farge.
Tilsett tomater, vann og oliven og kok opp. Smak til med salt og pepper.
Fjern skinnet på fisken, del den i grove biter. Legg fiskebitene i pannen, og krydre fisken med salt og kvernet pepper. Senk varmen og sett på lokk.
La fisken trekke i sausen i 15-20 minutter, avhengig av størrelsen på fiskestykkene.
Kok byggris etter anvisning på pakken. Legg på litt frisk basilikum eller andre urter og server.
