Smakfull og spicy middag, lett å lage og gir deg det lille ekstra. Du kan også varme den opp til lunsj neste dag.
Porsjoner: 4 porsjoner
Vanskellighetsgrad lett
Tidsbruk 20 min
Kcal ca 430 kcal pr porsjon
- 1 pk bogskinke eller kyllingskinke
- 1 stk squash
- 1 stk rød paprika
- 1 stk rødløk
- 1 stk gul løk
- 1 stk grønn paprika
- 1 stk Rød chili
- 2 fedd hvitløk
- 1 pk hakket tomat m/chili
- 1 stk kjøtt eller kyllingfond Alt etter hvilken skinke du bruker
- 2 dl mat fløte
- 2 ss Creme fraiche lett
- 200 gram gnocchi
- 1 ss rapsolje
- Salt, pepper og chili etter behov
Skjær opp alle grønnsakene og skinken først
Stek løken blank I oljen og ta i hvitløken i slutten.
Bland I hakket tomat, fond og matolje og kok opp.
Ta i og grønnsaker og gnocchi og la det småkoke en stund slik at smakene kommer frem.
Smak til med krydder, og spe gjerne sausen ut med litt vann om den er for tykk.
Kan serveres med ris om du vil ha en mer fyldig middag.
