Hjem

Rucculasalat med strimlet biffkjøtt

Dette er en salat som til og med HAN kan like. En enkel salat toppet med fantastiske smaker fra biffkjøtt, avokado, fetaost og vinaigrette. I tillegg er det sunt: Kjøttet gir deg mye protein og jern, og fra grønnsakene får du mange nyttige vitaminer og mineraler. Her er det ingen grunn til å la være!

Skriv ut

Porsjoner: 2

Tidsbruk Under 20 min

Kcal 534 kcal pr porsjon

Ingredienser

300 g biffkjøtt (mørbrad, indre- eller ytrefilet)
0,5 ts salt
0,5 ts pepper
1 ss flytende margarin
14 stk cocktailtomat
100 g ruccola
30 stk sukkererter
1 stk avokado
100 g fetaost gjerne en lett-variant
0,5 stk rødløk

Dressing

4 ts virgin oliven olje
0,5 ts sennep gjerne en sterk type
2 ts hvitvinseddik eller annen eddik
0,5 ts salt
1/4 ts pepper

Slik gjør du

Skjær biffkjøtt i tynne strimler dersom det ikke er ferdigstrimlet. Krydre med salt og pepper.
Vask ruccula og del tomater i to. Skjær fetaost i terninger og løk i strimler. Del avocado i to, ta ut steinen, ta av skallet, og del opp i passe biter.
Visp sammen ingrediensene til dressingen.
Stek biffstrimlene på middels høy varme.
Fordel alt sammen pent utover på tallerkenene.

Denne oppskriften er hentet fra matprat.no.