Raske egg med avokado er en kjapp og smakfull frokost. Her stekes eggene med litt vann i pannen. Det gjør at eggene blir raskt ferdig. Den tynne eggehvitehinnen over plommen blir også hvit, noe gjør at de ser posjerte ut.
Ha olje i en varm panne. Knekk egg og ha i pannen. Hell i vann på siden av egget og sett på lokk. Stek/kok i ca. 2 minutter, til du får en fin hvit hinne over eggeplommen.
Del avokado og ta ut steinen. Ta innmaten ut av skallet med en skje og skjær det i skiver.
Server egget på brød sammen med avokado. Dryss over chilipulver og salt.
