En pai behøver ikke være full av kalorier for å smake godt! Denne paien med mager paibunn, lettmelk og skinke er full av smak og gjør det enkelt å velge lett.
Elt sammen mel, margarin, cottage cheese og vann for hånd eller hurtigmikser. Form deigen til en flat, tykk kake pakk den i plast og la den hvile i kjøleskapet i ca. 30 minutter, gjerne lenger (deigen holder seg fint i kjøleskapet i minst en uke).
Trykk deigen ut i en stor eller flere små paiformer. Pass godt på at deigen dekker godt opp langs sidene. Prikk med en gaffel og forstek paibunnene i ca. 10 minutter ved 225 °C.
Skjær skinke i strimler og sjampinjong i skiver. Skjær paprika i små terninger og purre i strimler. Riv osten.
Visp egg og ha i melken. Bland i skinke og de andre ingrediensene. Smak til med salt og pepper.
Fordel fyllet i paibunnene. Dryss revet ost på toppen. Stekes ved 180 °C i ca. 30 minutter.
