Grove boller fyllt med bær

Ha mel, havregryn, sukker, kardemomme og melk i en bakebolle, og smuldre i gjæren.

Elt deigen godt for hånd, eller med en kjøkkenmaskin i ca. 15 minutter.

Tilsett litt mer melk etter hvert hvis deigen virker for fast. Elt deigen i 5-10 minutter.

Kutt smør i terninger og tilsett i deigen.

Elt deigen videre i ca. 10 minutter, til deigen blir myk og elastisk. Ta gjerne "glutentesten" mot slutten av eltingen. Strekk i deigen - føles den kort, bør den eltes litt til. Er den elastisk og smidig er den klar for heving.

Dekk til deigen og la heve i ca. 45 minutter til dobbel størrelse. Del deigen i 24 like store emner, og trill runde boller. Sett bollene på stekeplate med bakepapir.

Dekk til bollene og la dem etterheve til nesten dobbel størrelse, ca. 30 minutter.

Pensle bollene med egg, alternativt litt vann. Stek dem midt i ovnen på 225 °C i ca. 10 minutter eller til de er gylne. Avkjøl på rist.

Del bollene i to. Smør på et lag kremost. Legg på bær, gjerne en miks av blåbær, bringebær og bjørnebær. Legg på toppen og avslutt med et lite melisdryss.

Om du ønsker en ekstra luftig kremost kan du vispe den før du smører den på bollene.