Hjem

Eple- og sellerisuppe med kylling og hasselnøtter

Eple og selleri er en klassisk kombinasjon i matretter, her som en fantastisk suppe. Toppet med mør, norsk kylling i små terninger, hasselnøtter og frisk salvie. Eple- og sellerisuppe er en mild og super lunsj, middag eller kveldsrett.

Skriv ut

Porsjoner: 4 porsjoner

Vanskellighetsgrad middels

Tidsbruk 20-40

Kcal 373 kcal pr porsjon inkl rundstykke / 250 kcal uten rundstykke

Ingredienser

3 stk Buljongterninger m/kylling
2 ss margarin til steking
0,5 ts salt
0,25 ts pepper
2 ss grovhakket hasselnøtter
1 ss grovhakket frisk salvie

Eple- og sellerirotsuppe

1 stk grovhakket løk
1 stilk grovhakket stilkselleri
1 ss olje til steking
0,5 stk sellerirot i terninger
2 stk røde epler, skrelt og i biter
1 kvist frisk timian
1 l vann
2 stk grønnsak- eller hønsebuljongterning
0,5 ts salt
0,25 ts pepper

Slik gjør du

Lag eple- og sellerisuppe. Fres løk og stangselleri i en varm kjele med olje til det er blankt. Tilsett sellerirot, eple og timian, og fres videre i ca. 5 munitter. Rør om jevnlig slik at det ikke svir seg.
Hell på vann og ha i buljongterning. Kok suppen på middles varme til grønnsakene er møre, 15-20 minutter.
Trekk kjelen av platen og kjør suppen jevn med stavmikser, eller i en food-prosessor. Smak til med salt og pepper.
Brun små terninger av kylling i en stekepanne med margarin, 2-3 minutter. Krydre med salt og pepper. Ha i grovhakkede hasselnøtter og salvie.
Kan serveres med rundstykker.

Denne oppskriften er hentet fra matprat.no.