Eggehvite til overs? Denne eggehviteomeletten stekt med tomat og spinat er ypperlig å lage hvis du har eggehviter til overs. Server med litt grønn salat krydret med mild vårløk.
Pisk eggehviter og salt stivt.
Ha litt olje i en middels varm stekepanne. Legg i skiver av tomat og litt av spinaten (lager du 1 porsjon, kan du ha i ca. en håndfull). Ha i eggehvitene og la omeletten stivne .
Hvelv omeletten over på tallerken og server med resten av salaten og finhakket vårløk.
Denne retten kan gjerne serveres med grovt brød. Dette vil øke kaloriinnholdet.
