Disse passer godt til helgemat. Enten som en del av et tapasbord eller som hovedrett en lørdagskveld. Her kan man kjøpe ferdige lefser/lomper, slik at maten blir klar på kort tid. Eller lage lompene på s. 53 i Balanseboken.
Porsjoner: 4 porsjoner
Vanskellighetsgrad lett
Kcal 583 pr porsjon (1,5 lomper)
Kcal per 100 gram 197
Marinade
- 0,5 boks mager kesam
- 0,5 boks Lett creme fraiche
- 0,5 stk chili
- 1 fedd hvitløk
- basilikum fersk
- Salt og pepper
Fyll
- 3 stk kyllingfilet
- 6 stk lomper
- 1 pk cheddarost
- 30 g cashewnøtter etter behov
- babyspinat
Fyll
Skjær/klipp kyllingfiletene i tynne skiver, og bland 3ss marinade med kyllingen. La det står i kjøleskapet en time eller mer.
Kyllingen stekes på lav varme til den er gjennomstekt.
Smør tre lomper med marinaden. Ha over kyllingbitene og cheddarost før du legger en lompe på toppen. Skjær passe "pizzastykker" og dryss på litt ost før steking.
Varmes i ovn på 200 graader i ca 7-10 minutter til osten er godt smeltet.
Server med cashewnøtter, babyspinat og gjerne en stor grønn salat. Resten av marinaden brukes som dressing.
KJEKT Å VITE
Du kan bytte ut basilikum med koriander, og hvitløk med ingefær. Da får man en mer asiatisk vri på quesadillaen. Det er en helt annen smak som anbefales å prøve. 
