Salatbowl med saftig, grillet kyllingfilet glasert med en asiatisk bbq-saus, nudler, kimchi og friske grønnsaker. Smakfull og fresh salat til lunsj eller middag.
Bland sammen ingrediensene til bbq-sausen i en liten kjele. Kok opp, og senk varmen. La sausen stå og småkoke i ca. 10 minutter. Spe eventuelt med litt maisenna urørt i kaldt vann om sausen er for tynn.
Du kan også pensle med en ferdig BBQ - saus. Kjøp gjerne en som har en asiatisk tvist.
Tørk av kyllingfiletene med litt kjøkkenpapir. Dryss over litt salt og grill kyllingfiletene i ca. 2 minutter på hver side på direkte varme. Legg dem deretter over på indirekte varme, sett om mulig på lokk. Avhengig av temperaturen i grillen er kyllingfiletene ferdig stekt på 6-8 minutter. Bruker du steketermometer skal kjermetemperaturen være 68 °C.
Pensle kyllingfiletene med bbq-sausen helt mot slutten av grilltiden.
Kok nudler etter anvisning på pakken. Bruk gjerne fullkornsnudler, de inneholder mer fiber.
Skjær gulrot i tynne, lange strimler. Bruk gjerne et juliennejern - det letter jobben.
Finsnitt vårløk og grovhakk nøtter.
Anrett nudlene i to dype skåler. Ha på spinatblader, gulrot i strimler og kimchi. Skjær kyllingen i skiver og legg oppå salaten. Dryss på nøtter, sesamfrø og server med lime og resten av bbq-sausen.
